高校食堂是学校教学、科研和广大师生生活的重要组成部分，担负作为师生提供安全饮食保障的重大责任。根据‘食、药监局’对高校食堂食材源头监督工作的指示，本着饮‘食’思源、防微杜渐的工作思路，我校后勤管理处相关工作人员在5月17日对我校食堂的食材源头供货商进行现场检查，以确保食堂食材源头的安全。

我们第一站来到位于新蒲新区六角井的农贸市场，对提供我们食堂生鲜肉的供应商进行现场检查。检查中，我们还根据相关职能部门的要求检查了供应商的一系列相关执照。为了更深度了解当地生鲜肉的来源以及屠宰卫生情况，我们紧随其后又来到了该片区的生猪屠宰现场。

我校食堂考虑到膳食的营养合理搭配，几乎每餐都提供鱼肉给学生选择，因此我们对鱼肉供应商也进行现场检查。在与鲜鱼供应商交谈中，我们对其一再强调杜绝供应死鱼、在配送过程中确保鱼的存活质量等相关话题。

大米、粮油一直都是伙食中的主体，也是人们摄入最多的食材。因此米油是我们这次检查的重中之重。我们跟随食堂的托管公司来到了位于城郊不同三处地点的商家现场：

我们对供应商以及食堂托管的几家公司强调，要求进入食堂的食材统一是非转基因食材，并且都要有‘QS’标准认证。

时下，H7N9亚型禽流感病毒在贵州发生一例，各学校食堂禁止活禽烹杀，但冷冻禽肉和禽蛋不在禁止之类。在特殊时期，为了保障全校师生的身体健康，我们专程驱车前往禽蛋类和冷冻禽肉类的供应商现场，特别仔细的盘查当前食材的相关检验报告和相关资质。

食品安全无小事，大到米油，小到配料添加剂等，都涉及到食品安全的责任事项。我们本着细节决定成败的工作观念，连食堂用的调味料及其添加剂等都列入检查事项中。由于这些配料属于干货，供应商需在库房进行堆放。为此，又专程行驶到位于团泽的库房进行现场检查。

此次检查历经156公里路程，全程抽查了现场商家的物品、各种质量体系的资质。认真落实了‘食、药监局’对食材源头检查的工作要求，保障了我校食堂食材源头的安全，为广大师生的工作和学习保驾护航。