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监管食堂的主要工作职责
2017-09-21 10:15  后勤管理处   (点击: )
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1、做好学校教职工、学生食堂食品卫生及食品安全的监督检查工作;

2、制订并完善膳食科各项规章制度、监管办法及服务规范,对各学生食堂楼层组织检查考核;

3、督促餐饮公司落实安全责任,确保生产安全和饮食安全工作;

4、负责餐饮公司对学校食堂的卫生、质量、价格和服务等工作的监管、协调;

5、定期督促餐饮公司加强对食堂厨房环境卫生、餐厅卫生、留样冰柜里食品查看、登记记录等工作;

6、定期检查督促餐饮公司工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程、各楼层的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理;

7、监督餐饮公司对餐厅粮、油、肉等原材料的进货渠道,保证进货渠道合法,粮、油、肉质量合格以及督促各餐饮公司做好各种台账资料登记工作;

8、对餐饮公司在发生食物中毒或疑似食物中毒事故以及突发事件时,及时做好应急报告及应急处理;

9、加强对餐饮公司员工有关知识的学习,不断提高思想认识和业务能力。切实保证全校师生的食品卫生和食品安全;

10、负责每月餐饮公司的账单核查、假期就餐以及补助报销、食堂预算等工作;

11、负责食堂硬件设施设备的维修及改造;餐厅监控的维修、维护、监看等工作;

12、完成领导交办的其他工作;

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